La provola delle Madonie come ‘trait d’union’ delle eccellenze dell’intero territorio madonita.
Sabato prossimo, nell’ambito delle iniziative legate alla “Sagra della Spiga” in programma fino a domenica a Gangi (Pa), borgo delle Madonie, si svolgerà una manifestazione, voluta dalla Pro Loco, in collaborazione con la condotta Slow Food Alte Madonie, per valorizzare una serie di prodotti locali.
Ci sarà anche l’olio extravergine di oliva prodotto con la cultivar “Crastu” di San Mauro Castelverde (Pa), quasi scomparsa, oggi sotto l’ala protettrice di Slow Food; il vino prodotto da una cantina gangitana, tra i pochi esempi di produzione enologica ad alta quota. I visitatori potranno non solo provare i prodotti in abbinamento con la provola, ma potranno anche ascoltare i racconti dei produttori che sveleranno i loro segreti.